我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出�！�
這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
飲茶在我國已經有上千年的歷史，從上古時代開始，茶就成為中國人最為熱衷的飲品之一。
泡茶
冬季宜飲紅茶。冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高。養生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力，此時宜用：正山小種、祁紅、滇紅等紅茶。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質，冬季飲之，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。紅茶也含有豐富的蛋白質，能夠強身補體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食欲增進，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生，使人體更好地順應自然環境的變化。
煮茶
大雪已至，天氣轉冷。在這樣的節氣，裹著毛衣，看著窗外搖曳的樹枝屹立在凌冽的寒風中。與三兩知己，聞香品茶，煮一盞溫熱的茶湯，看茶煙升騰，這一刻，讓時間為茶而停下。
小小的爐子上，有暗暗的小火不明不滅，壺里的水慢慢地被煮沸，冒出細密的水霧。屋子里的暖意暈染開茶香，讓飲茶人也由身及心地逐漸溫暖起來。
冬季煮茶，首選黑茶。
黑茶雖說是一種茶，但是黑茶營養豐富，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等能夠助消化、解油膩、順腸胃，此外，黑茶還能降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病，延緩衰老，延年益壽，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病，是非常適合中老年人冬天喝的茶。